Уха с картофелем и помидорами

Name: Уха с картофелем и помидорами
Yield: 2
Ingredients: вода 3 литра; рыба (речная мелкая рыбешка или головы и обрезки семги, форели, палтуса, судака и т.п.) 1-1,5 кг; рыбное филе (семги, форели, судака, палтуса, трески и т.п.) 300-500 г; лук репчатый: 2 шт; морковь: 2 шт; картофель: 3 шт; помидоры2 шт; лавровый лист: 2 шт; душистый перец горошком: 4 шт; зелень укропа или петрушки:; соль; свежемолотый перец:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Уха с картофелем и помидорами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Супы с рыбой, морепродуктами/Уха

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

вода 3 литра
рыба (речная мелкая рыбешка или головы и обрезки семги, форели, палтуса, судака и т.п.) 1-1,5 кг
рыбное филе (семги, форели, судака, палтуса, трески и т.п.) 300-500 г
лук репчатый: 2 шт
морковь: 2 шт
картофель: 3 шт
помидоры2 шт
лавровый лист: 2 шт
душистый перец горошком: 4 шт
зелень укропа или петрушки:
соль
свежемолотый перец:

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить ингредиенты.

Приготовить уху .

Рыбный бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю.

Вернуть кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения.

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать кубиками.

Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками, полукружками или соломкой.

В закипевший бульон положить овощи и варить 15 мин. при слабом кипении.

Положить в бульон куски рыбного филе, горошины перца и лавровый лист.

Варить примерно 7-10 мин. при слабом кипении (на этом этапе варку ухи можно завершить, только добавив в нее зелень и, по желанию, маленькую рюмку водки).

Добавить нарезанные дольками помидоры и варить еще примерно 7 мин. Совет. Помидоры можно не нарезать дольками, а надрезать крестообразно и положить в бульон целиком. После приготовления ухи, помидоры, по желанию, можно удалить из кастрюли.

Положить рубленую зелень укропа, досолить, поперчить по вкусу и снять с огня.

Дать настояться ухе под крышкой примерно 15 мин. !