Весенняя Окрошка «От тёти Тамары»

Нарезаем очищеный картофель и колбасу кубиками меньше среднего.

Укроп измельчаем как можно меньше

Зелёный лук как можно мельче острым ножом

Огурцы разрезать вдоль пополам, на каждой половине сделать побольше разрезов и порезать кубиком, в итоге должны получиться узкие брусочки (все твёрдые продукты в окрошке измельчать поменьше, чтобы не было трудно жевать, неприятно, когда попадается например кусок твёрдой редиски)

Редис режем пополам, потом ещё пополам, и мелко режем, должны получиться очень тоненькие четвертинки.

Яйца кубиками меньше среднего

Все порезаные овощи складываем в самую большую 5-литровую кастрюлю.

В кастрюлю поменьше наливаем воду, добавляем майонез, сметану, соль, перец, уксус, взбиваем миксером, чтобы полностью разошлись комочки, как говорится, до пенки (как молочный коктейль)

Этим "коктейлем" заливаем овощи .

Такой 5-литровой кастрюли должно хватить на многих и надолго.

Подавать только в холодном виде. Для гостей можно усложнить: заморозить в формочках для льда сок морковный или свекольный и бросить эти цветные кубикиили шарики при подаче на окрошку.

Я очень надеюсь, что именно этот рецепт придётся вам по вкусу