Яблочный тарт из слоёного теста: рецепт

Начнем с приготовления пюре. Яблоки (у меня голден) вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать на кусочки произвольной формы. Переложить яблоки в кастрюльку, добавить ванильный сахар, сливочное масло и воду.

Довести до кипения и на маленьком огне, периодически помешивая, тушить до мягкости яблок. Готовые яблоки размять толкушкой в пюре. Остудить.

Слоёное бездрожжевое тесто разморозить, раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Выложить тесто в форму, сформировав стенки и дно. Лишнее тесто обрезать. Наколоть тесто вилкой.

Размер моей формы 26 см.

Выложить яблочное пюре на тесто и разровнять.

Сливочное масло растопить и соединить с мёдом.

3-4 яблока разрезать на 4 части, а затем на дольки толщиной 1-2 мм. Выложить яблочные дольки на пюре, начиная с большого круга.

Кулинарной кисточкой смазать яблоки смесью масла и мёда.

Мне понадобилось 3,5 яблока.

Выпекать в заранее разогретой духовке примерно 30 мин. при температуре 200 ℃.

Готовый яблочный тарт остудить.

Подавать к чаю или компоту.