Творожный кекс с лимоном: рецепт

С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

Измельчить лимонные кружки в блендере.

Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

Добавить творог, перемешать.

Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.

Добавить соду, перемешать.

Подождать 1-2 мин., в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 3 раза.

Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).

Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 ℃ духовку. Выпекать 40-60 мин. .

Проверить зубочисткой на готовность.

Приятного аппетита))))))))))