Турецкий маковый пирог: рецепт

Муку просеять, всыпать дрожжи, хорошо перемешать.

Влить в миску молоко, минералку и масло, добавить соль-сахар,

муку и замесить тесто.

Накрыть миску с тестом пищевой пленкой, пакетом или влажным полотенцем и поставить на час-полтора часа в теплое место.

Когда тесто поднимется, нужно еще раз хорошо вымесить, накрыть и оставить ещё на часок.

Готовое тесто переложить в целлофановый пакет и поставить в холодильник; там оно может дожидаться своего часа до 4-х дней, не теряя свежести. Или можно сразу же испечь что-то вкусненькое, например, рулеты с маком и булочки, как мы и поступим.

Тесто раскатать в пласт, толщиной примерно 5 мм. и выложить на него маковую начинку (я брала готовую смесь),

свернуть рулетом.

Соединить концы рулета и защипнуть так, чтобы получилось кольцо.

Ножом рулет разрезать на сегменты,

каждый сегмент немного развернуть.

Второй рулет разрезать на булочки и разложить на противне. Я немного поигралась и пяток штук выложила в центр кольца.

Оставить на полчасика для расстойки, не забыть смазать яичным желтком

и в прогретой до 180 С духовке выпекать до желаемого румянца.

Думала, что цветочек красивый будет, а получился поросенок какой-то.. Зато на разломе... ах....

Пекла из этого теста и кунжутные,

и ванильные булочки,

и картофельный пирог с мясом. Выбирайте наполнитель на свой вкус, желаю вам