Сырники в духовке: рецепт

Творог перетереть через сито или измельчить до однородности при помощи блендера.

Белки взбить до устойчивых пиков.

Смешать творог, манку, сахар и один желток. Перемешать.

Аккуратно добавить взбитые белки.

Перемешать.

Добавить изюм.

Сформировать сырники, обвалять их в муке (что может быть довольно непростой задачей, если творог жирный). Выложить сырники на пергамент. Смазать вторым желтком.

Выпекать в духовке при 180 ℃ 20-25 мин., до румяности.

Сырники из духовки достать, слегка остудить и подавать со сметаной!