Сырник «Дуэт»: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Сырник "Дуэт"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Блины, сырники, оладьи

Автор рецепта: Юммибук – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: от 12 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 45 мин.

Ингредиенты

Начинка:
500 грам. творога
2 яйца
4 ст.л. сахара
1 ч.л. цедры лимона
2 ст.л. с горкой мака (или)
1 ст.л. крахмала
10 грам. ванильного сахара
А также:
шоколадная помадка

Пошаговый рецепт приготовления

Соединить сливочное масло, просеянную муку, сахарную пудру, лимонную цедру и руками всё перетереть в крошку.

Добавить сметану и замесить песочное тесто.

Если форма металлическая, то выстелить её пергаментом для выпечки. Выложить тесто в форму и равномерно распределить руками по дну, наколоть вилкой, чтобы во время выпекания тесто не пузырилось.

Выпекать корж в заранее разогретой духовке при температуре 200 ℃. Печь на среднем уровне духовки 15 мин.. Достать из духовки и полностью остудить не вынимая из формы.

Творог растереть, добавить яичные желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал.

Перемешать.

Белки взбить в крепкую пену и добавить к творожной массе.

Разделить творожную массу на две равные части или одну часть чуть меньше. В одну часть (меньшую) добавить мак, а во вторую можно добавить цедру, орехи или не добавлять ничего.

В форме с коржом установить бортики из пергаментной бумаги. Вылить на корж творожную массу с маком и разровнять.

Сверху выложить вторую творожную массу и разровнять.

Выпекать при температуре 160 ℃ 40-45 мин..

Готовый сырник полностью остудить и извлечь из формы.

Готовый сырник полить шоколадной помадкой или глазурью.