Сосиски в тесте «Объедение»: рецепт

Для начала нужно поставить опару. Молоко и воду смешиваем - жидкость должна быть слегка теплой. Добавляем столовую ложку сахара, дрожжи и три столовые ложки муки. Венчиком смешиваем ингредиенты до однородной массы. Накрываем опару полотенцем и оставляем на 20 мин..

Когда опара начнет пузырится, можно приступить к замешиванию теста. В опару вылить яичную смесь, всыпать всю муку и хорошо вымесить. Затем добавить размягченное масло. Еще раз вымесить.

Советую взвесить 500 гр. муки и использовать ее в замес. Отдельно взвесить еще 100 гр. муки и добавлять по необходимости. Тесто должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам. Готовое тесто положить в смазанную растительным маслом миску, закрыть пленкой и отправить на расстойку. Через 40 мин. тесто увеличится втрое и будет готово.

Готовое тесто выложить на стол и перемять, разделить его на две части. Раскатать "колбаской" и порезать на одинаковые кусочки и их раскатать в полоски.

Полоски должны получиться шириной примерно 3 см, длиной - примерно 25см.

Каждую сосиску завернуть в полоску теста. Готовые сосиски выложить на противень и смазать желтком.

Противень отправить в разогретую до 180° духовку примерно на 20 мин..

Вот так выглядят сосиски в слоёном тесте.