Слойки с черникой: рецепт

Если тесто мороженое, выкладываем на разморозку.

Делаем начинку: чернику (прямо замороженную) выкладываем в кастрюльку, засыпаем сахаром. пусть постоит 20-30 мин.. Затем ставим кастрюльку на огонь и, быстро и тщательно перемешивая, доводим до кипения. Затем огонь убавляем и провариваем до некоторого загустения. Чуть остужаем и всыпаем ложку крахмала, быстро размешиваем. Масса очень загустеет.

На присыпанную мукой рабочую поверхность выкладываем тесто, чуть раскатываем. нарезаем пласт на прямоугольники (размер - по вашему желанию).

Каждый прямоугольник мысленно делим пополам и на одной стороне делаем надрезы, не доходя до края прямоугольника.

На нерезанную сторону выложить по ложке начинки и закрыть порезанной половинкой, крепко прижимая края.

Выкладываем изделия на противень, смазываем взболтанным яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 200С 15-25 мин..

Первые 7-10 мин. духовку не открывать!

Готовые пирожки-печеньки выдержать в приоткрытой духовке мин. 20. посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Приятного чаепития!