Шоколадный кулич: рецепт

Для опары развести дрожжи в тёплом молоке, добавить 1/2 стакана просеянной муки, перемешать и поставить в тёплое место на 1 час.

На тёрке натереть цедру с одного апельсина, выдавить сок с апельсина и залить этим соком изюм.

Растопить шоколад на водяной бане.

В подошедшую опару просеять оставшуюся муку, добавить соль, сахар, взбитое яйцо, растопленный шоколад, растопленное сливочное масло и апельсиновый сок, сцеженный с изюма. Замесить тесто и оставить на один час в тёплом месте.

Добавить в тесто изюм, цедру апельсина и измельчённые орехи и тщательно вымесить.

Разложить тесто по формочкам и оставить для подъёма на 40 мин..

Поставить формочки с тестом в заранее разогретую до 200 ℃ духовку и выпекать до готовности. Время выпечки зависит от размера кулича. На маленькие куличи понадобится мин. тридцать.

Готовые куличи остудить и украсить глазурью, можно шоколадной.