Самса из слоеного теста: рецепт

Поставить масло на водную баню и томить 1час.

Вот так выглядит масло через час, осадок на дне и пена наверху. Аккуратно снимаем пену и переливаем осторожно, что бы осадок не попал в посуду.

Из муки, соли и воды замесить тесто, оформить шарик и убрать под полотенце на 20-30 мин..

Раскатать тесто в прямоугольник,смазать маслом, которое приготовили и начать скатывать с краев.

Скрутить осторожно тесто, движениями как полотенце отжимаете.

Разделить на равные части и придавить середину.

Накрыть плёнкой и убрать в морозилку на 30 мин., в холодильник на 3 часа и можно более.

В это время нарезать мясо кусочками 1см, нарезать лук, добавить специи (у меня фарш, это эксперимент).

Раскатать тонко тесто, выложить мясо и завернуть треугольником.

Выложить на противень швами вниз, смазать желтком, присыпать кунжутом. Отправить в разогретую духовку 180-200 ℃ на 20-30 мин. (зависит от духовки), аромат и золотистая корочка подскажут когда вынимать.

Тесто получается хрустящее, приятного всем!