Ржаные блинчики: рецепт

Молоко подогреть.

У меня оно согрелось ℃ до 45, т. е. горячее, но не кипяток.

В сухую емкость просеять ржаную муку с разрыхлителем.

Добавить соль, сахар, перемешать.

Влить половину горячего молока, перемешать до однородности.

Влить остатки молока и хорошо размешать.

Добавить яйцо и растительное масло,

Перемешать.

Мне тесто показалось жидковатым, я перестраховалась и добавила еще 1 ст. л. пшеничной муки.

Оставить на столе на 30 мин..

Блинную сковороду разогреть, смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Вылить почти полный половник теста в середину сковороды и, поворачивая сковороду, дать тесту равномерно распределиться по дну.

Жарить на среднем огне до подсыхания теста по всей поверхности.

Осторожно перевернуть блинчик.

Жарить на другой стороне до золотистого цвета.

У меня получилось 9 блинчиков диаметром 20 см.

Подавать со сметаной или молоком.