Рассыпчатое печенье на желтках: рецепт

Соединить просеянную муку, сахарную пудру, крахмал, ванильный сахар, цедру лимона и сливочное масло комнатной температуры.

Яйца сварить "в крутую", отделить желтки от белков. Желтки натереть на тёрке.

Добавить перетёртые желтки в миску к другим ингредиентам.

Замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 60 мин..

Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать остывшее тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать печенье.

Противень выстелить пергаментной бумагой и выложить на неё печенье.

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 ℃ 18-20 мин., до лёгкого золотистого цвета.

Готовое печенье остудить, можно посыпать сахарной пудрой, и подавать на стол.

Приятного чаепития!