Пшенично-ржаной хлеб с прованскими травами: рецепт

Для опары в тёплую воду добавить дрожжи и сахар, размешать и оставить на 15 мин..

В миске соединить просеянную пшеничную муку, ржаную муку, соль и прованские травы. Перемешать и добавить растительное масло.

Ввести опару и замесить тесто. Сформировать шар, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 50-60 мин..

Затем обмять тесто и оставить ещё на 50-60 мин..

Противень слегка смазать растительным маслом. Сформировать хлеб и выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить мин. на 15-20.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 мин. с паром при температуре 200 ℃. Для пара на низ духовки надо поставить ёмкость с водой.

Готовый хлеб остудить и можно подавать на стол.