Польский шоколадный кекс «Murzynek»: рецепт

Включить духовку верх/низ на 180 С. Форму для кекса смазать изнутри сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки.

Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить сахар, какао и воду. Нагреть и перемешать до однородности, не кипятить! Снять с плиты и полностью остудить.

Белки отделить от желтков. В отдельной ёмкости смешать муку, разрыхлитель и соль.

Взбить яичные белки. Смешать остывшую массу с желтками, добавить муку с разрыхлителем и аккуратно ввести взбитые белки.

Вылить массу в форму для запекания. Выпекать 40 мин..

Приготовить глазурь: растопить сливочное масло в кастрюле. Снять кастрюлю с плиты, добавить какао, сахарную пудру и молоко. Тщательно перемешать.

Полить остывший кекс глазурью и украсить по желанию.

Приятного чаепития!