Пирог вишнево-творожный АГУША: рецепт

В миску просеять муку.

Желток взболтать с молоком (водой) и растопленным маслом и вылить в муку. Замесить пластичное тесто. Скатать в шар и убрать на 30 мин. в холодильник.

Ягоды вишни разморозить, слить лишний сок (выпить!), смешать с сахаром и крахмалом.

Мягкий творог ("Агуша") смешать с сахаром (при желании) и крахмалом. Белок взбить в крутую пену и аккуратно ввести в творожную массу.

Тесто распределить по форме (разъемной), делая бортики.

Форму с тестом можно поставить на 15 мин. при 180-200 С в духовку (корж предварительно хорошо наколоть вилкой), тогда пирог будет посуше. А можно сразу на тесто выложить ягоды и залить творожной массой.

Выпекать до готовности при 180-200 С.

(На фото ручка нежелающего есть творог)

Готовый пирог на полчаса оставить в духовке при приоткрытой дверце. Затем достать, остудить, порезать на порционные куски и подать к столу.