Пирог с калиной и творогом: рецепт

Готовим тесто: взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать.

Всыпаем муку и замешиваем тесто.

В форму помещаем тесто, разравниваем его влажными руками и отправляем в духовку на 180 ℃. Выпекаем до золотистого цвета. (У меня диаметр формы 22 см)

Готовим начинку: измельчаем блендером творог, сахар и яйца до однородного состояния.

Готовый корж остужаем, а затем выкладываем на него начинку и опять отправляем пирог в духовку на 10-15 мин.

Готовим заливку: провариваем до мягкости в воде калину с сахаром и протираем ее горячей через мелкое сито. В горячую калину добавляем быстрорастворимый желатин, быстро и тщательно размешиваем его до полного растворения.

На остывший пирог выливаем заливку и даем ей полностью застыть.