Пирог из «розочек» с начинкой: рецепт

Готовим опару: смешиваем теплое молоко с 1 ст. ложкой сахара, дрожжами и солью, добавляем 2 ст. ложки муки. Оставляем на 15-20 мин..

Растопленное сливочное масло, цедру апельсина и слегка взбитые яйца с сахаром добавляем к опаре.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя просеянную муку.

Готовое тесто отставляем в теплое место мин. на 40.

Готовим начинку: в емкость помещаем молоко, измельченные орехи и сахар, отправляем на огонь до загустения. Затем в горячую начинку добавляем натертые яблоки и корицу. Перемешиваем и оставляем остывать.

Раскатываем тесто в виде прямоугольника и выкладываем на него начинку.

Заворачиваем рулет и разрезаем его на 12 частей.

Размещаем их вертикально, бок о бок в разъемную форму, диаметром 22-24 см, смазанную маслом.

Даем пирогу расстояться примерно 30 мин. и отправляем в разогретую духовку при температуре 180 ℃ примерно на 45 мин..

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.