Пирог «Брусничка»: рецепт

Сливочное масло размять, добавить желток, сахар, воду (молоко), перемешать. Всыпать муку, замесить тесто.

Взбить белок (как на безе)

Взбить сметану с сахаром

Аккуратно ввести взбитый белок в сметану

Форму для запекания смазать маслом и выложить тесто, сделав бортики

Бруснику перебрать, вымыть, обсушить. Смешать ягоды с крахмалом и сахаром (лучше использовать сахарную пудру)

Выложить ягоды на тесто

Залить сметанным кремом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 50 мин.

Для остывания пирог оставить в духовке с приоткрытой дверцей.

При подаче можно верх пирога присыпать сахарной пудрой.