Мясо в тесте: рецепт

Нарезали мясо на тонкие полосы, посолили, поперчили,выдавили через пресс 3 зубчиками чеснока. Добавили примерно 2 л. Майонеза 30% жирности. Оставляем мариноваться пока готовим тесто.

В 300 гр сыроватки комнатной температуры добавляем соль, сахар(примерно 1 дес.л без горки) и дрожжи. Размешиваем до полного растворения дрожжей.

Добавляем примерно 500 гр муки просеянной через сито. Вымешиваем.

Тесто у нас получается вот таким, постепенно подсыпаем муку и вымешиваем до мягкого, но не липнущего к рукам теста.

Ставим тесто на расстой, примерно на пол часа. Тесто должно увеличится в два раза.

Раскатываем тесто ровным тонким слоем. Тесто должно быть по вашей форме+ ещё столько же, потому что пирог закрытый.

У нас форма была прямоугольная. Ни чем не смазываем, притрушиваем мукой.

Уложили в форму тесто и ровным слоем распределили мясо.

Очень тщательно защипываем края, чтоб избежать вытекания мясного сока.

У нас получился примерно такой "конверт".

Ставим его в разогретую духовку и выпекаем примерно при температуре 190 ℃ 45-50 мин.

По итогу получился вот такой пирог. Даем остыть, режем аккуратно.

В пироге должен быть сок.

Всем