Луковый хлеб (Zwiebelbrot) с беконом: рецепт

Муку просеять, всыпать дрожжи, соль, сахар, перемешать. Добавить йогурт и замесить тесто. Оставить в теплом месте, чтобы подошло.

Масло разогреть в сковороде и обжарить на нем бекон, чтобы немного вытопился жир.

Добавить нарезанный кубиками лук

и жарить, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Переложить всё в миску, чтобы остывало.

В подошедшее тесто выложить лук и хорошенько вымесить.

Дать тесту подняться еще раз и вновь хорошо вымесить.

В смазанную маслом форму выложить тесто, разровнять.

Оставить для расстойки на 15 мин. и выпекать в предварительно прогретой до 200 ℃ духовке 50 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!!!

Готовый хлеб оставить в форме мин. на десять,

а затем вытряхнуть его на чистое кухонное полотенце

завернуть, как в конверт и оставить на полчаса «отдохнуть» на решетке.

Горячий, ароматный, с хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем готов.