Лимонный Кекс: рецепт

Яичные желтки отделите от белков. Смешайте желтки с сахаром, ванильным сахаром и натуральным йогуртом. Затем натрите на мелкой терке лимонную цедру и добавьте по вкусу к массе.

Смешайте муку с разрыхлителям теста, затем добавьте к массе. Все тщательно перемешайте, чтобы не осталось никаких комочков.

Взбейте белки до устойчивой пены, затем добавьте к тесту. Тесто медленно перемешайте ложкой до образования однородной массы. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

Вылейте тесто в форму. Лучше всего использовать силиконовую форму. Если используете обычную, заранее смажьте ее сливочным маслом.

Лимонный кекс выпекайте при температуре 180 °С 30-35 мин..

Чтобы лимонный кекс стал еще более лимонным, выжмите половинку лимона. Сок лимона перемешайте с сахарной пудрой, а затем еще горячий кекс полейте соком.