Ленивый Хачапури на сковороде: рецепт

В глубокую миску влить кефир, добавить яйцо, гашеную уксусом соду. Перемешать.

Добавить соль по вкусу и муку. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто в итоге должно получиться мягким и не липнущим к рукам, так как нам его предстоит раскатывать 🙂 Накрыть тесто пакетом и оставить в покое, пока готовим начинку.

Для начинки натереть творог, сыр и масло.

Добавить измельченный укроп.

Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

На присыпанной мукой поверхности раскатать половину теста в тонкий пласт (диаметр круга - больше диаметра вашей сковороды). В центр выложить половину начинки."Спрятать" начинку, завернув тесто к центру. Слегка раскатать скалкой, чтобы лепешка получилась чуть более плоская.

На хорошо прогретую сковороду без масла выложить хачапури и жарить 5-7 мин. под крышкой на среднем огне.

Когда низ зазолотится, перевернуть хачапури и жарить без крышки еще 5-7 мин., до румяности снизу.

Повторить процедуру со второй половиной теста и начинкой, и подавать к столу!