Кыстыбый: рецепт

Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин..

Для начинки из картофеля приготовить пюре. Обжарить лук, добавить в пюре и перемешать.

Готовое тесто разрезать на одинаковые кусочки.

Раскатать лепешки толщиной 3 мм, а диаметром с обычную тарелку.

Обжарить лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.

Обжарить лепешку с двух сторон до золотистого цвета.

Снять лепешку и сразу смазать растопленным сливочным маслом.

На половинку лепешки выложить начинку.

И сразу накрыть его второй половинкой, немного прижав. Начинка не должна выпадать, а просто равномерно распределиться.

Подавать кыстыбый к овощам или просто к чаю.