Кекс на кислом молоке: рецепт

Яйца взбить с сахаром.

Добавить кислое молоко комнатной температуры и перемешать.

Добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.

Курагу нарезать, изюм оставить целым и залить сухофрукты кипятком на несколько мин., затем воду слить, а сухофрукты обвалять в муке (примерно 1 ст.л.)

Добавить сухофрукты в тесто.

Тщательно перемешать.

Если форма не силиконовая, то выстелить её пергаментной бумагой и вылить в неё тесто. Разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ℃, примерно, 40 мин.. Духовки у всех разные, поэтому готовность лучше проверять шпажкой.

Готовый кекс остудить на решетке.

Приятного чаепития!