Хлеб с цуккини: рецепт

Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на 30 мин. (чтобы пустили сок)

Хорошо отжать кабачки руками и слить весь сок.

Растворить дрожжи в 8 ст. л. воды

Смешать дрожжи с кабачками.

Добавить муку и постепенно подливая воды, замесить гладкое и достаточно крутое тесто.

Тщательно вымесить в течение 10 мин.. Положить в глубокую миску и оставить подходить в течение 1,5 часов (должно удвоиться в объеме)

Сформировать цилиндрическую буханку (можно выпекать и в форме). Выложить на смазанный маслом противень и оставить подходить еще на 45 мин..

Смазать маслом или желтком, чтобы кабачки на поверхности буханки не подгорали.

Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке в течение 45 мин..

Остудить на решетке.