Галета с клубникой и черешней: рецепт

Просеянную муку и замороженное масло порубить ножом.

Добавить соль, ледяную воду и собрать тесто в шар. Воду подливать надо понемногу, может понадобиться меньше, чем 4 ст.ложки.

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

У клубники удалить плодоножки, у черешни косточки и засыпать ягоды крахмалом и сахаром. Оставить на 30 мин., чтобы они пустили сок.

Между двумя листами пергамента раскатать тесто в круг (чуть толще к середине и потоньше к краям). Снять верхний лист.

С ягод слить лишний сироп и выложить их горкой в центре круга, оставляя по краям по 3 см.

Аккуратно приподнять края и завернуть их на начинку. Слегка прижать в местах нахлёста.

Выпекать галету в разогретой до 200 ℃ духовке 30–35 мин..

Охладить, посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю. Приятного чаепития!