Дрожжевые творожные пончики: рецепт

Теплое молоко соединить с 1 чайной ложкой сахара и дрожжами. Перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема примерно на 10-15 мин..

В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло.

Взбить миксером 2 целых яйца и 1 яичный желток с остальным сахаром до легкой, пышной массы.

Затем постепенно добавить творог, растопленное сливочное масло, просеянную муку и закваску (дрожжи с сахаром и молоком). Взбить тесто миксером, пока оно не станет гладким и хорошо вымешанным.

Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (примерно 1 часа).

Сформировать из теста небольшие шарики и обжарить во фритюре в раскаленном растительном масле с двух сторон. Выложить готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы стекал жир.

Посыпать остывшие пончики сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Также, если хотите, можно приготовить домашнюю глазурь и полить пончики.

В обоих вариантах творожные пончики имеют особенный вкус!