Домашний батон «нарезной»: рецепт

Смешать муку, дрожжи, сахар, соль.

Сливочное масло растопить.

Добавить к сухим ингредиентам воду и масло.

Замесить тесто, накрыть миску с тестом полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.

Через час тесто обмять, сформировать из него батон и выложить на противень застеленный пергаментом.

Сделать надрезы острым сухим ножом и оставить еще на 1 час.

Духовку прогреть до 180 ℃. На нижний уровень духовки поставить пустой противень. Поставить хлеб в духовку на средний уровень и вылить на нижний противень стакан холодной воды и быстро закрыть дверцу.

Выпекать батон до готовности, примерно 35-40 мин.. мин. за 10 до конца выпекания смазать верхушку молоком или желтком. Можно дополнительно зарумянить верх на режиме с конвекцией.

Готовый батон вытащить с духовки и оставить остывать под полотенцем.