Домашние пирожки с грибами: рецепт

В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи, сахар. Добавить немного муки, смесь поставить в теплое место. Как только опара поднимется, добавить оставшиеся ингредиенты, замесить тесто. Емкость с тестом накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через полтора часа, как только тесто поднимется, его нужно обмять и поставить для повторного подъема.

Для начинки:

Опята промыть, мелко порезать. В сковороду налить воду, опустить опята и хорошо проварить мин. 30. После того как водичка выкипит, добавить кусок сливочного масла, мелко порезанный репчатый лук. Смесь обжарить. Перловую крупу промыть, варить до готовности, затем еще раз промыть, добавить к смеси грибов и лука. Полученный фарш посолить по вкусу.

Из теста сформовать небольшие шарики

На середину лепешки выложить фарш. Сформовать пирожки

Пирожки поставить на расстойку мин. на 10 - 15. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовом шкафу