Быстрые дрожжевые пирожки с вишней: рецепт

Для опары соединить теплое молоко (воду), дрожжи, сахар и муку. Перемешать и оставить на 15-20 мин. в теплом месте.

Затем, когда опара "запузыриться", добавить в неё растительное рафинированное масло, соль и просеянную муку. Муку лучше добавлять постепенно, так как её может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в ингредиентах.

Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и поставить на расстойку в теплое место на 15-20 мин..

Если у вас свежие вишни, то удалите из них косточки и дайте стечь соку. У меня мороженые вишни без косточек. Я просто их разморозила.

Готовое тесто обмять, раскатать в пласт, толщиной 0,5 см и стаканом вырезать кружочки.

На каждый кружок выложить 0,5 ч.л. сахара, на сахар несколько ягод и тщательно защипнуть. Затем острые края пирожка подтянуть друг к другу соединить. Перевернуть изделие швом вниз и придать руками овальную формую.

Противень выстелить пергаментной бумагой и выложить на неё пирожки.

Смазать верх пирожков молоком или взбитым желтком.

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 ℃ 15-20 мин., до румяности.

Готовые пирожки снять с противня и полностью остудить.