Булочки с маком: рецепт

Для опары смешивать воду, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Дать постоять мин. 10, пока не начнет пузыриться.

К опаре добавить кефир, соль, растопленное сливочное масло, муку, оставшийся сахар и замешать мягкое тесто. Месить тесто мин. 6-8.

Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа, оно должно увеличиться в два раза.

Готовое поднявшееся тесто достать из миски, но не месить!!! Сразу раскатать его в прямоугольник 30х60 см.

Подготовить маковую начинку. У меня уже готовая начинка из магазина. Надо только развести водой.

Выложить маковую начинку на тесто и разровнять.

Сложить тесто втрое (внахлест с обеих сторон к середине),

слегка придавить.

Разрезать поперек на 12 полосок шириной примерно 3 см.

Из полосок скрутить жгутики - каждую полоску перекручивать по спирали 3-4 раза, а затем свернуть в кольцо, концы закрепить. Получатся булочки с маком в форме веночка.

Выложить булочки на противень на расстоянии друг от друга. Смазать булочки яичным желтком или желтком смешанным с молоком.

Выпекать в разогретой духовке 20-25 мин. при 200 градусах

Вкусные, ароматные, пышные, булочки с маком готовы!