Бублики с джемом: рецепт

Для опары дрожжи растворить в 0,5 стакана теплого молока, добавить муки, чтоб тесто получилось консистенции, как на оладьи,перемешать и поставить в теплое место на 1-2 часа.

В готовую опару влить оставшуюся теплое молоко. Добавить взбитые с солью и сахаром яйца, добавлять размягченное сливочное масло всыпать оставшуюся просеянную муку.

Вымешивать тесто до тех пор, пока оно станет гладким и перестанет липнуть к рукам.

Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на пару часов.

Вынуть тесто из холодильника и на присыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник 60*30см. По поверхности прямоугольника распределить ровным слоем джем, отступая 1,5см от края теста.

Мысленно разделить тесто на три части: одну треть широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем.

В результате должен получится прямоугольник размером 30*20см.

Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.

Разрезать прямоугольник поперек на 12 полосок шириной примерно по 3см.

Каждую полоску перекрутить 3-4 раза и сложить колечком в виде бублика, защипать концы. Разложить бублички на противне, покрытом пекарской бумагой или на смазанном маслом.

Выпекать в разогретой до 210С духовке в течение 12-15минут.

Готовые охлажденные бублики присыпать сахарной пудрой.