Блинные мешочки: рецепт

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, кефир и постепенно добавить просеянную муку.

Замешать до однородной массы.

Приготовить крутой кипяток. Прямо из кипящего чайника налить в стакан, добавить соду, быстро размешать и вылить в тесто, не забывая постоянно взбивать венчиком.

Дать тесту постоять примерно 5 мин., добавить растительное масло.

Выпекать блины на раскаленной сковороде.

.Каждый готовый блин щедро смазать сливочным маслом.

Куриное филе отварить и измельчить на мясорубке или блендером.

Грибы и лук нарезать и обжарить на сковороде. Соединить куриное филе с грибами. Перемешать.

Собираем блинные мешочки: на середину блина выложить начинку, края блинчика собрать и перевязать полосочками сыра сулугуни или перьями зеленого лука. Наши блинные мешочки готовы.