Немецкий пирог с земляникой: пошаговый рецепт

Для выпечки Streuselkuchen понадобится мука, сахар, дрожжи, молоко, сливочное масло, яйцо, земляника, крахмал, соль. В миску насыплем горкой муку, в тёплом молоке растворим дрожжи и вольём в углубление в муке. Перемешаем и дадим дрожжам забродить в течение 15 мин.. Добавим остальные компоненты теста. Вымесим до однородности мягкое тесто, накроем полотенцем и поставим в тепло на 30 мин.. Тем временем приготовим штрейзель (некоторые считают, что правильнее говорить штройзель, это зависит от местности). Смешаем муку и сахар, настрогаем твёрдое масло. Перемешаем и сделаем крошку. На смазанный противень или форму для пирога выложим тесто, прямо руками распределим его по всей поверхности. Слой должен быть примерно 1 см толщиной. Чтобы ягодный сок не потек, поверхность теста слегка присыплем крахмалом. Уложим слой земляники, сдобрим сахаром. Сверху покроем сладкой крошкой. Выпекаем в нагретой до 190°C духовке примерно получаса. Готовность проверяем зубочисткой.