Заварной крем на кефире: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится кефир, сахар, ванильный сахар, яйцо, сливочное масло, мука. Соединить 1 яйцо, 0,75 стакана сахара и 10 г ванильного сахара. Взбить венчиком. Добавить кефир (350 мл), муку (2 ст. л. ) и ещё раз взбить до однородного состояния. Поместить массу в ковшик и нагревать на самом минимальном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Полностью охладить. Сливочное масло (200 грам.) комнатной температуры взбить в пышную массу. Частями добавлять кефирную массу, постоянно взбивая. Заварной крем на кефире готов. После охлаждения в холодильнике он станет гуще.