Заварной кокосовый крем: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится кокосовая стружка, сливочное масло, сахар, молоко, мука, картофельный крахмал. Соединить 180 мл. молока, сахар и кокосовую стружку. Довести до кипения и проварить на маленьком огне 3 мин. . Остальное молоко соединить с крахмалом и мукой. Хорошо перемешать, чтобы не осталось даже маленьких комочков. Влить в кипящую молочно-кокосовую смесь крахмально мучную и на минимальном огне, помешивая, готовить 4 мин. . Снять с огня и охладить. Масло взбить в пышную массу. Порциями добавлять кокосовую массу, постоянно взбивая. Получится нежный и пышный крем. Крем готов к работе.