Закуска с копчёной скумбрией «Клубничка»: пошаговый рецепт

Для приготовления закуски «Клубничка» нам понадобится скумбрия копчёная, лук зелёный, петрушка свежая, картофель, сыр плавленый сливочный, соль, перец. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Размять, добавив 1 столовую ложку растительного масла и перец. Скумбрию очистить от костей и кожи, измельчить. Соединить скумбрию, мягкий плавленый сливочный сыр, измельчённые орехи, порезанный лук. Размешать до однородной массы. Из картофеля сформировать небольшие лепёшки. Выложить на каждую 1 ч. л.начинки. Сформировать лепёшки конусом в виде ягод клубники. Охладить 5 минут в холодильнике. Для украшения закуски нам понадобится сок свёклы, подсолнечное масло, свежая петрушка, зелёный лук, кунжут белый. На вилке опускать закуску в свекольный сок на 1 секунду. Смазать каждую заготовку подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки и посыпать сверху кунжутом. Воткнуть в каждую кусочек зелёного лука и листья петрушки. Готовая закуска!