Яичная лепёшка на сметане: пошаговый рецепт

Соединим в одной мисочке 2 яйца, сметану (30 грам.), псиллиум (10 грам.). Добавим соль (3 грам.) и смешаем погружным блендером. Оставим тесто постоять на 10 мин.. Тесто загустело. Разогреваем сковородку, смазываем её топлёным маслом (5 грам.). Выливаем тесто на сковородку. Будем печь лепёшку на огне ниже среднего и под крышкой. Переворачивать по готовности нижней стороны. Наша яичная лепёшка готова. Чтобы она в холодном виде смогла быть сложенной, лучше сложить её горячей и так оставить остывать. У меня варианты начинки – творожный сыр, авокадо и сливочное масло.