Яблочный пирог со сливочной заливкой: пошаговый рецепт

Для приготовления яблочного пирога со сливочной заливкой нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, сахарная пудра, разрыхлитель, сливочное масло хорошего качества, сладкие твёрдые яблоки (2 крупных или 3 средних), подсолнечное рафинированное масло, молоко. Готовим тесто для пирога. В глубокой миске соединяем сахарную пудру и яйца. Взбиваем венчиком или миксером яйца и сахарную пудру и вливаем подсолнечное рафинированное масло и молоко. Перемешиваем. Всыпаем пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем. Вымешиваем венчиком тесто до однородного гладкого состояния. Выкладываем тесто в высокую форму для выпечки (обязательно высокую, так как пирог хорошо поднимется!). Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками. Выкладываем на тесто ломики яблок. Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 ºC духовку и выпекаем 20 мин.. Пока пирог выпекается, приготовим заливку. Соединяем мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Ставим миску на водяную баню и прогреваем, пока масло полностью не растает, всё это время перемешиваем смесь. Снимаем миску с водяной бани. За 5 минут до истечения времени выпечки пирога вбиваем в сахарно-масляную смесь яйца. Взбиваем смесь для заливки до однородного состояния. По прошествии 20 минут выпечки пирога достаём его из духовки. Пирог значительно поднялся, яблоки подсохли. Сразу же заливаем пирог сливочной заливкой. Ставим пирог обратно в духовку и выпекаем при той же температуре ещё 20 мин.. Готовый пирог имеет превосходный сливочный аромат и аппетитный золотистый цвет!