Яблочный кекс с кунжутом: пошаговый рецепт

Для приготовления кекса нам понадобятся: мука, масло, сахар коричневый, яблоки, кунжут, яйца, разрыхлитель. Сахар и масло взбиваем. Масло должно быть мягким. Сахар можно взять и белый, я просто больше люблю коричневый. Добавляем яйца. Перемешиваем. Кунжут слегка обжариваем на сухой сковородке. Обжаренный кунжут имеет более яркий вкус и аромат. Добавляем 3 ч. л. кунжута, муку и разрыхлитель к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем. Яблоки очищаем, нарезаем кубиками и добавляем в тесто. Перемешиваем. Половинку одного яблока нарезаем не кубиками, а тонкими ломтиками для украшения. Выкладываем тесто в форму (размер примерно 10х20 см), застеленную пергаментом. Сверху выкладываем кусочки яблок и посыпаем кунжутом. Выпекаем 45-50 минут при 180°С. Готовый кекс (проверяем деревянной зубочисткой) смазываем абрикосовым вареньем. Вот такой кекс-красавец получается. При подаче я посыпала его сахарной пудрой, но это необязательно.