Яблочные вафли: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится мука, яблоко, яйцо, соль, разрыхлитель, молотая корица, сахар, кефир. Среднее яблоко (у меня весом 140 грамм) очистить от кожуры и сердцевины, а мякоть натереть на крупной тёрке. Добавить к яблоку 1 желток, 15 грамм сахара, 1 щепотку соли и тщательно растереть. Вмешать кефир (5 ст. л. ) и молотую корицу (0,5 ч. л. ). Вмешать 75 грамм муки и разрыхлитель (1 ч. л. ). Белок взбить до стойкой пышной пены и частями, аккуратно, вмешать в тесто. Консистенция теста. Разогретые пластины вафельницы (для бельгийских вафель) смазать тонким слоем подсолнечного масла (всего использовать в работе 25 мл. масла). На середину каждой пластины выложить по 1,5-2 столовых ложки теста. Закрыть крышку вафельницы и выпекать примерно 5 минут до готовности вафель. Яблочные вафли готовы к подаче.