Вэрзэре с вишней: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для теста: воду комнатной температуры, подсолнечное масло без запаха, пшеничную муку, соль. В миске смешиваем 0,5 ст. воды и 0,5 ст. масла. Добавляем 2 ст. просеянной муки и 1 щепотку соли. Замешиваем руками мягкое, эластичное тесто и формируем шар. Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник на полчаса. Тем временем подготовим ингредиенты для вишнёвой начинки: сахар, крахмал, вишню без косточек. У меня вишня замороженная, но можно взять и свежую, и консервированную. В кастрюльке соединяем 0,5 кг вишни, 150 г сахара, 30 г крахмала и перемешиваем. Варим вишневую начинку на малюсеньком огне до загустения, постоянно помешивая, что займёт примерно 15 мин.. Тесто скатываем в колбаску и разрезаем на 14 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста тонко раскатываем в прямоугольник. Кладём на один край ложку начинки. Сначала заворачиваем небольшой край теста на начинку и затем заворачиваем тесто по бокам. После сворачиваем тесто плотной трубочкой, заворачивая начинку. Укладываем все трубочки с вишней на деко с силиконовым ковриком или пергаментом. Смазываем каждую трубочку взбитым яйцом. Выпекаем вэрзэре с вишней в духовом шкафу 25 минут при 180°С и остужаем. Наслаждаемся молдавскими пирожками с вишней с чашечкой ароматного чая. Приятного всем чаепития!