Веганский паштет из моркови: пошаговый рецепт

Для приготовления паштета возьмите свежую морковь, лук, чеснок, оливковое масло, семена для салата, соль и пряности. 2 моркови, 1 крупный зубок чеснока и 1 луковицу очистите и крупно нарежьте,Выложите овощи в форму для запекания и сбрызните 30 мл. оливкового масла, посолите щепоткой соли, добавьте по 1 щепотке молотого перца, мускатного ореха и кориандра, 0. 5 ч. л. куркумы, прикройте фольгой плотно сверху и запекайте примерно 1 часа при 180-200°C, в конце фольгу снимите. Тем временем подсушите на сковороде семена для салата. Затем измельчите в кофемолке 2 ст. л. Когда морковь станет мягкой, выньте форму из духовки и слегка остудите. Переложите овощи вместе с выделившимся соком и маслом в стакан блендера и пробейте не слишком мелко, чтобы слегка чувствовалась структура. Выложите паштет в миску и добавьте измельчённые в муку семена, перемешайте до однородности, можно полить лимонным соком по вкусу. Веганский паштет из моркови готов! Приятной дегустации!