Террин из утки: пошаговый рецепт

Итак, нам понадобится утиное мясо, бекон, ветчина, соль, фисташки. Порежем всё на кубики. Смешаем всё вместе. И разделим пополам. 1 половину перекрутим на мясорубке. Другую обжарим на сильном огне. И смешаем всё вместе, посолим, поперчим по вкусу. Форму «кирпичик» обкладываем лентами бекона. У меня была небольшая, 11х20 см. Выкладываем фарш и закрываем лентами бекона. Кладём в глубокий лист. Наливаем кипяток до середины формы. Накроем фольгой формочку. И ставим в духовку на 50 минут при 160°С. Готовый террин достаём, дадим остыть на столе. Сок я слила. Накрываем опять фольгой и кладём сверху груз. Убираем на ночь в холодильник. А утром нарезаем.