Творожные рогалики с кокосовой стружкой: пошаговый рецепт

Приготовим все ингредиенты: масло сливочное охлаждённое, творог, мука, разрыхлитель, сахар, кокосовую стружку и ванилин. Для приготовления песочной основы, для печенья, надо сливочное масло нарезать на кубик, выложить в миску со 100 г сахара, ванилином и творогом, и хорошо растереть. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник минут на 30. Тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в тонкий пласт. Сверху присыпать кокосовой стружкой. Разрезать на 8 сегментов и каждую часть свернуть рогаликом, начиная с широкой стороны. Обвалять заготовки в оставшемся сахаре (100 грам.). Выложить на противень и выпекать при 180°С, 15-20 мин.. Готовое печенье полностью остудить.