Творожное печенье: пошаговый рецепт

Для приготовления творожного печенья необходимы мука, сливочное масло, творог и сахар, а для начинки изюм, корица и коричневый сахар. Сливочное масло комнатной температуры порубить на куски и соединить с творогом. Перемешать до однородного состояния. Затем добавить муку и сахар. Хорошо замесить тесто, оно должно стать однородным. Поставить в холодильник на 30 мин.. Для начинки соединить коричневый сахар, 3 чайные ложки молотой корицы и 1-2 горсти изюма без косточек. Отщипнуть от теста приблизительно 1/3 часть и раскатать скалкой в тонкий пласт. Порезать его так, чтобы получились прямоугольники. На каждое основание положить по 1 чайной ложке начинки. Сверху накрыть вторым прямоугольником. Края печенья соединить, прижимая их вилкой. Давить нужно хорошо, чтобы тесто склеилось и начинка «не выбегала» во время выпекания. Выкладывайте печенье на противень так, чтобы края не касались друг друга — получается 18-20 штук. Сверху можно присыпать сахаром, который остался от начинки. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15-20 минут до золотистого цвета.