Творожно-рисовая запеканка с морковью: пошаговый рецепт

Для приготовления запеканки подготовьте следующие ингредиенты: творог, рис, морковь, яйца куриные, изюм, сахар, соль, масло сливочное и масло подсолнечное. 1 большую морковь очистите и натрите на тёрке. В сковороде растопите 50 грамм сливочного масла, выложите натёртую морковь и спассеруйте её до мягкости. 100 грамм риса промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и проварите 7-8 минут, затем откиньте рис на сито, чтобы стекла лишняя вода. В миску выложите 500 грамм творога, вбейте 2 яйца. К творожной массе добавьте промытый и обсушенный изюм (50 грамм), 2 ст. л. сахара и 1 щепотку соли. Сахар добавляйте по своему вкусу. К творожной массе добавьте спассерованую морковь и полуготовый рис, перемешайте. Противень для выпечки, диаметром 20 на 25 см, смажьте 1 столовой ложкой подсолнечного масла. Выложите ровным слоем творожную массу. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30 мин.. Достаньте готовую, румяную запеканку, оставьте её в форме немного остыть, а затем нарезайте на порционные части и подавайте со сметаной и чаем.