Творожная запеканка с яблоками: пошаговый рецепт

Для запеканки понадобится творог (деревенский жирный, но сухой), яблоки, лимон, сахар, сливки, яйца, манка (манку за 2 часа до приготовления залить тёплой водой, чтоб набухла). Яйца разделить (чтоб хорошо разделить, яйца должны быть холодными, а то получится, как у меня). Желтки, взбить с сахаром. К желткам, добавить творог, цедру и взбить погружным блендером до гладкости. Добавить набухшую манку и сливки (если масса густая). Взбить белки. Вот так взбились тёплые белки, ещё и с каплями желтка. ;))Взбитые белки по 1/3 вмешать в творожную массу, аккуратно перемешивая. Должно получится лёгкое воздушное суфле. Перелить в смазанную маслом форму. Нарезать яблочки, полукругом, 4 мм толщиной. Разложить поверх, творожной массы. запекать в разогретой до 170°С духовке, 40-50 мин.. После приготовления можно покрыть подогретым абрикосовым джемом.