Творожная шарлотка с яблоками: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится творог, яйца, сливочное масло, яблоки, мука, сахар, сода, изюм, сухари, корица. Масло (150 грам.) комнатной температуры хорошо растереть со 100 г сахара. Добавить творог (250 грам.) и ещё 100 г сахара, перемешать. Переложить продукты в чашу кухонного комбайна (насадка — металлический нож). Добавить просеянную муку (90 грам.), соду (0,75 ч. л. ), желтки (4 шт. ), корицу (1 ч. л. ). Измельчить до образования однородной массы. Белки (4 шт. ) взбить с оставшимся сахаром (70 грам.) в пышную пену и аккуратно подмешать в тесто. Форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Выложить массу в форму. Сверху равномерно разложить промытый и просушенный изюм. Яблоки (3-4 шт. ) очистить от серцевины и кожуры, нарезать дольками и разложить сверху, слегка вдавливая их в тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 35 мин..